Ялуторовская
слобода занимал одно из ведущих в Сибири мест по количеству водяных и
ветряных мельниц. Известно, что в середине XIX века, помимо городов Тобольской
губернии, ялуторовская мука поставлялась также в Пермскую, Вятскую и Казанскую
губернии, испытывавшие недостаток в хлебе, ввиду серьезных неурожаев. Поставки
ялуторовского зерна велись также и в ряд европейских стран. В 1911 году в
Ялуторовске было начато строительство пятиэтажного здания паровой мельницы
Екатерины Гусевой, ставшей первым промышленным предприятием в городе. На
мельнице было установлено самое совершенное по тем временам оборудование,
позволявшее вырабатывать за сутки до 70 тонн муки высшего
качества.
